炊き込みご飯は具材から水が出るため、水量(つゆ)が足らないかという位でちょうど良く炊き上がります。柔らかい炊き上がりがお好みでも目盛りより少し減らすほうがおすすめです。味付けは薄めに、白だしに含まれてないアゴ出しと香り付けの醤油をプラス。
千葉農家直送の筍の水煮をネットで購入してみました。昔母がつくっていた炊き込みご飯を思い出してつくってみました。
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