☆★かぶと宝袋のたいたん♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは端っこを切り落とし、口を開いておきます。切り落とした分は刻んで具材として加えても良いし、ほかの料理に取っておきましょう。

2. 2

   かんぴょうは水に浸けておきます。

3. 3

   蕪はゴロンと大きめに5切れにカットし、面取りします。

4. 4

   ボールに⚪️印の材料と□印の調味料をよく混ぜ合わせます。

5. 5

   油揚げの口を開けて、それぞれ均等に詰めていきます。

6. 6

   柔らかくなったかんぴょうで油揚げの口をしっかり結びます。

7. 7

   鍋に●印の水と調味料を合わせ、沸いてきたら蕪と宝袋を入れて中火で煮ます。

8. 8

   青みの野菜は食べ易く切り、別容器に入れて熱い煮汁を少々取ってかけておきます。

9. 9

   蕪が透き通ってき始めたら火を止め、そのまま自然に冷まします。※蕪は余熱でちょうど良く煮え、温度が下がっていくときに蕪にも宝袋にも味が沁みます。

10. 10

    いただくときに煮返して皿に盛り、青みを添えておつゆもかけて出します。