☆秩父名産「おなめ」で田楽風チーズ焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おなめは麦麹と大豆麹を使用した発酵食品で、味噌と醤油の中間のようなお味です。秩父の土産店やインターネットでも手に入ります。

2. 2

   大葉を微塵切りにしたものと、みりん、おなめを器に混ぜ合わせます。

3. 3

   豆腐は食べやすく焼きやすい2.5cmほどの厚みと長方形で田楽の時のようにしました。フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐の両面にうっすら焦げ目がつく程度に焼きます。

4. 4

   豆腐をアルミホイルやベーキングペーパーの上に移し、おなめとチーズを上に乗せます。

5. 5

   トースターでチーズが溶けるまで焼きます。

6. 6

   器に移し、千切り海苔を乗せて出します。