鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を厚さ1㎝、3～4㎝四方のそぎ切りにして酒を振りかけ、塩とあらびきこしょうを軽く振っておく。

2. 2

   深めの皿に卵を溶いておく。

3. 3

   フライパンをしっかり熱してサラダ油を入れ1の鶏むね肉を1枚ずつ溶いた卵にくぐらせては、フライパンに並べて弱めの中火で焼いていく。

4. 4

   片面に焼き色がついたら、そっと裏返してもう片面焼き、もう一度卵にくぐらせてから焼く。これを卵がなくなるまで繰り返す。

5. 5

   表面が黄色になってきたら皿に取り出して、粉パセリを軽く振りかけて出来上がり。