パパの骨まで、カリカリカレイの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイのウロコを包丁でおとします

2. 2

   胸ビレから、包丁を入れて頭をおとします。
   内蔵も取り出します。

3. 3

   骨にそって包丁で切り込みをいれます。

4. 4

   骨の切り込みから、包丁を身にそって切り込みをいれます。両側。

5. 5

   裏側も、4の通りに骨に切り込みを入れて身にむかって切り込みを入れます。

6. 6

   キレイに水洗いをし、キッチンペーパーで水分をキッチリふきとります。

7. 7

   塩コショウを、表と裏にすりこみます。

8. 8

   片栗粉を全体にまぶします。

9. 9

   油を170℃にあたため、表3分裏3分揚げます。

10. 10

    一度取り出し、また170℃で２度揚げします。

11. 11

    完成です。