ほうれん草の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草の根を少し切り落とし、根に写真のような格子状に切込みを入れる。
   水で洗い泥を落とす。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
   沸騰したらほうれん草を根っこの方から半分入れ浸し30秒待つ。上部も箸などでお湯の中に入れ、30秒待つ。

3. 3

   ②をザルにあげ冷水で粗熱をとり手で水気を絞る。
   4等分に切る。

4. 4

   ボールに〇白だし、砂糖、ごまを合わせ混ぜる。

5. 5

   ④にほうれん草を入れ、全体に味が馴染んだら完成です。

6. 6

   ほうれん草補足情報✿*:
   根元の赤い部分は甘みがあって美味しいので、できるだけ使うようにしています。

7. 7

   アレンジ
   ほうれん草を合えた最後に鰹節大さじ1ほど入れるとさらに美味しくなります。