和風煮込みちゃんぽん鍋〜ゆず味噌漬け豚肉のせ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの半分の皮を薄く剥き、千切りにします。
   残りの半分の皮は、すりおろします。

2. 2

   袋に、すりおろしたゆずの皮、味噌、酒、はちみつを入れて手で軽くもんで混ぜ合わせます。そこに、豚肉を入れて全体に調味料を絡ませて揉み込み、15分くらい冷蔵庫で寝かせます。

3. 3

   キャベツは、大きめのざく切りにします。
   玉ねぎは、くし切りにします。
   人参は、短冊切りにします。
   しいたけは薄く切ります。
   ニラは、３cm幅に切ります。

4. 4

   鍋に、水とちゃんぽんスープの素、白だし、キャベツ、玉ねぎ、人参、しいたけを入れて煮ます。

5. 5

   煮ている間に、手順２の豚肉を焼きます。
   フライパンに油をひき、お肉を入れて、中火で焼きます。

6. 6

   お肉に火が入りそうなくらいに、手順５の鍋にちゃんぽん麺を入れて、表記の時間煮ます。

7. 7

   最後に、ニラを加えサッとと火を通したら、器に盛ります。

8. 8

   ちゃんぽんの上に、焼けた豚肉をのせ、千切りしたゆずの皮を盛りつけたら完成です。