お肉ごろごろキーマカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合挽き肉(あれば粗びき肉) 300g
- 玉ねぎ １玉
- 塩 ひとつまみ
- カレールウ ２かけ(足りなかったら追加)
- 水 150cc
- 卵黄 1玉
- パセリ 適量
- ライス 200g
作り方
- 1 玉ねぎはフードプロセッサーか包丁でみじん切りにしてフライパンでしんなり茶色くなるまでよく炒める。挽き肉を加えて形が残るようあまり細かく混ぜずに火を通す。塩で調味する。
- 2 そこへ水を加えて中火で加熱し、フツフツと沸いてきたらカレールウを加えて焦げないように撹拌しながら溶かしていく。
-
3
お玉で掬ったときにボタッと落ちるような粘度になるまでしばらく火にかけて水分をとばしていく。
ライスを盛り付けたら上からかけて真ん中に卵黄とパセリを添えれば出来上がり。
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