ブロッコリーと肉団子のトマトベース♪東のまるごと鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは茎と房に切り分けます。
   茎は、みじん切りにします。
   房は、ひとくちサイズに切り分け、1000wで1分レンチンします。

2. 2

   さつまいもは、皮付きのまま、さいの目に切り、1000wで1分レンチンします。

3. 3

   椎茸は、固い石づきだけの部分を切り、軸と傘の部分をみじん切りにします。軸は、肉団子に使うので傘と分けておく。

4. 4

   キャベツ(芯も)、大根の皮、大根の葉、人参（皮ごと）、えのきはみじん切りにします。
   えのきの半分は、肉団子に使うので分けておく。

5. 5

   土鍋に、キャベツ、椎茸の傘、大根の皮、大根の葉、人参、ブロッコリーの芯とえのきの半分と水、コンソメキューブを入れて煮ます。（ブロッコリーの芯とえのきの半分は肉団子に使います）

6. 6

   豚ミンチに、みじん切りした椎茸の軸とブロッコリーの軸の半分、えのきの半分、みじん切りした生姜、こしょう、酒、卵を入れて、粘りが出るまで混ぜます。

7. 7

   混ぜたら丸めて、手順４に入れて一緒に煮ます。
   肉団子に火が通ったらカットトマト、レンチンしたブロッコリーの房とさつまいもを入れて、肉団子鍋は完成です。

8. 8

   〆は、残ったスープに、ご飯を入れてスープを吸わせ、チーズを入れて混ぜ、乾燥パセリをふったら完成です。