冷しゃぶキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにする。このままだと青臭いので、水にさらす。1.2分晒したらザルにあげ、よーく水を切る。5分ほどザルに置くと、水気がある程度切れます。そこから、軽く絞ってください。

2. 2

   ごまだれ、塩昆布、ごまをキャベツにふりかけ、よく合える。

3. 3

   お湯で豚バラ肉をしゃぶしゃぶし、氷で冷やす。冷えたらキャベツの上に盛っていく。ごまだれ、山椒をかけ、小口切りにしたネギを散らしたら完成！