長茄子・エリンギ・大葉のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は一口大の乱切りし、水につけ
   灰汁抜きし、水分をふき取る。
   エリンギも一口大の乱切り。

2. 2

   フライパンにこめ油を熱し、
   長茄子・エリンギを加え、
   しんなりするまで炒め
   ポン酢で加え1分炒め火を止める。

3. 3

   ２に大葉をちぎり加え、
   余熱で混ぜ合わせ、器に盛り付け
   いり胡麻をふる。