タルタルチキンフライ(こってり系おつまみ) レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 合わせるタルタルを作ります。茹で卵をたまごを10分程度茹でて固めに作ります。殻を剥いたら、黄身をくりぬき、白身は刻んでからマヨネーズと黒胡椒で混ぜます。
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- 2
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- 鶏ムネ肉の皮をとり、薄くそぎ切りにします。だいたい1枚の肉から8から10切れ程度とれる分量で切ります。強めに塩胡椒を振って下味をつけます。
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- 3
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- 卵をとき、小麦粉、卵、パン粉の順番でつけ、180度の揚げ油で3分程度揚げます。揚げ衣はしっかりとつけてください！
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- 4
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- カラッとあがったら油をよく切り、タルタルをかけたら完成！
タルタルに新玉ねぎやエシャロットのみじん切りを加えたり、柴漬けのみじん切りを加えたりすると、さわやかな風味になります！
きっかけ
フライが食べたかったけど、フライにできるのは鶏ムネ肉しかなかったので
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ちなみにビールがよく合います！