☆濃厚　ボロネーゼ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○をみじん切りにします。玉ねぎは時短で冷凍を使います。（写真は作りやすい分量×2です。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ5を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。

3. 3

   手順2に○を入れ蓋をして中火（弱目）で10分〜15分焦げない様に時々混ぜます。

4. 4

   蓋を開けて5分〜10分、玉ねぎが透き通り、ペースト状に近くなるまで炒めます。

5. 5

   肉に塩胡椒、ナツメグをふります。粗挽きのお肉を混ぜて使うと、食感が違って美味しいです。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを入れ（分量外）肉の塊を入れ中火で焼きます。　
   ゴロゴロしたお肉が美味しいため、触りません。

7. 7

   ひっくり返して、色がつくまで炒めます。

8. 8

   肉にワインを入れ、中火で水分を飛ばします。

9. 9

   手順8に潰したホールトマト、●を加え肉を粗くほぐしながら30分程煮込みます。

10. 10

    ソースは3時間程冷ますと、味が馴染みます。

11. 11

    茹で時間より少し短くパスタを茹で、ソースに合わせます。

12. 12

    パルメザンチーズとパセリを散らします。