ボロニアソーセージとほうれん草の炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は、根本を切り落としてよく洗う。茎と葉に切り分ける。
   ボロニアソーセージは、2cm厚さ程度で大きめで食べやすい大きさに切る。
2. 2 鍋に鍋底から6cmの水を張り(分量外)沸騰したらほうれん草の茎を入れて、30秒したら、葉も入れて上下を返し全体に熱が回ったらザルにあげ、流水で冷やして水気を絞り食べやすく切る。
3. 3 フライパンに油を熱して、ボロニアソーセージを入れて、弱火で１分程度炒めて、油に旨味を引き出す。
4. 4 ほうれん草も加えて、全体的に油(旨味)と混ざるように炒め合わせる。
5. 5 味を見て薄いようなら塩コショウで味を調える。
   (ボロニアソーセージの旨味が強いので塩コショウ無くても美味しい場合もあります)