麻婆こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくをザルにあげ、水でよく洗う。ハサミで糸こんにゃくを10cm程度の食べやすい長さに切って、鍋でよく水分を飛ばすように炒る。

2. 2

   一度、皿に取り出し、鍋に甜麺醤、豆板醤、すりおろしニンニク、サラダ油をいれ、弱火で焦がさないように炒める。水を150cc加え、切った白菜、糸こんにゃくを鍋に入れる。

3. 3

   オイスターソース、鶏がらスープの素、ラー油を加え、5分程度煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら溶いた卵を入れ、ぐつぐつしてきたら完成！