白菜と厚揚げのチーズクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
   白菜はざっと洗って食べやすい大きさにきる。
   厚揚げは食べやすい大きさに切る。
   ウインナーは薄切りする。

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを入れて中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたらウインナーを入れてさらに炒める。

4. 4

   厚揚げを入れてさらに炒める。

5. 5

   白菜を入れて全体を混ぜ、蓋をして弱火～中火で5分ほど蒸し焼きする。

6. 6

   白菜がしんなりしてきたら蓋を外し、牛乳400ccのうち、350ccを入れ、コンソメも入れる。
   チーズを手でちぎりながら入れて中火でチーズが溶けるまで混ぜる。

7. 7

   (この時、具材をフライパンの周りに寄せてフライパンの真ん中をあけ、そこにチーズを入れて溶かすと良いです。)

8. 8

   残しておいた牛乳50ccに薄力粉を入れて、だまが無くなるまでシャカシャカとよくかき混ぜる。

9. 9

   火を弱めて、フライパンに工程8を入れて混ぜる。
   全体が混ざったら中火でとろみがつくまで煮込む。

10. 10

    最後にブラックペッパーをふり、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。