さわらのさしみ　ネギとごま油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらのさくを切り付け、刺身にし、円形に盛り付ける。

2. 2

   ネギの白い部分を薄く切り、水に1分程度晒す。

3. 3

   ザルにネギをあげ、絞ってよく水気を取ってから、刺身にまぶす。食べる直前に塩を振って次の工程へ。

4. 4

   熱したごま油を刺身の上にかけ完成。