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ホイコーロー(回鍋肉)
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回鍋肉 レシピ・作り方
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約10分
500円前後
まぼまぼまん
町中華のホイコーロー。
材料(2人分)
ニンニク
2カケ
キャベツ
100g
ネギ
1本
ピーマン
3個
豚バラブロック
150g
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
数滴
作り方
1
キャベツとネギを一口大に切る。
2
油の引いたフライパンにニンニクをすりおろし、強火でキャベツとネギと厚切りにした豚バラブロックを炒める。
3
豆板醤、甜麺醤、酒を入れ、強火で軽く炒める。オイスターソースとしょうゆを加え、炒めたら、ごま油を、垂らし完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
甜麺醤、豆板醤は焦がさないようにしっかり炒めてください。辛味が旨味へと変わります。
きっかけ
中華料理屋で働いていたので載せました。
公開日:2020/12/14
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