材料（１人分）
- 茹でうどん
- １人前
- 卵黄
- １個
- 花かつお節
- ３～４つまみ
- 青ねぎ
- 細１本
- ○刺身醤油
- 大匙１弱
- ○みりん
- 小匙１
- わさび（チューブ）好みで
- １～２㎝
作り方
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- 1
-
- 小鍋で湯を沸かして
茹でうどんを温める
程度に湯がき、ザル
で湯切し丼に盛る。
-
- 2
-
- 湯を沸かしてい間に
青ねぎ小口切りする。
○を合わせタレを作る。
-
- 3
-
- うどん盛りの中央に
卵黄をのせ、周りに
花かつお節をのせ、
タレをかけ、青ねぎ
をちらし、好みで
わさびを添える。
おいしくなるコツ
茹でうどんは細めの方が良くからまります。
食べ終わりタレが残ったら湯を少しさして飲み干す。
きっかけ
昼食に。
美味しいですよ♪