☆★メヒカリの天ぷら♪カレー風味★☆ レシピ・作り方
- 約10分
めーぷんぷい
メヒカリは深海性の小型の魚で、たまにスーパーに並ぶようになりました。試しにカレー風味の天ぷらにしてみたら、なんと、これが意外と美味しいことが分かりました。
材料（2人分）
- メヒカリ 処理済み 12尾
- 塩①
- 純カレー粉 小匙1
- 小麦粉①（天ぷら粉可） 小匙2
- 小麦粉②（天ぷら粉可） 大匙5
- 塩② 少々
- 冷えた炭酸水(なければ冷水) 80cc
- •ししとう 4本
- •茄子 7ミリ厚さスライス4枚
- •れんこん 7ミリ厚さスライス4枚
- ♯素揚げトッピング用 塩 少々
- ※揚げ用 サラダオイル 適宜
作り方
-
1
メヒカリに塩①を振り、カレー粉、小麦粉①をまぶし付けておきます。
-
2
ボールに小麦粉②に塩②、炭酸水を溶き混ぜて衣液をつくっておきます。
-
3
サラダオイルを熱し、れんこん、茄子、ししとうを素揚げしていき、揚がったら油切りして塩少々を振っておきます。
-
4
メヒカリを衣液に潜らせて揚げ、揚がったら油を切ります。
-
5
れんこん、茄子、ししとうと一緒に皿に盛って出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- メヒカリのカレー天ぷら
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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