キャロットシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参はすりおろす。
2. 2 卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷凍庫に入れる。
3. 3 ボールに卵黄を入れ、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4. 4 3にサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳、ふるった薄力粉、人参を順に入れてよく混ぜる。
5. 5 別のボールに卵白、塩ひとつまみを入れてハンドミキサーで泡立てる。
6. 6 全体に泡が出てきたら砂糖を3回に分けて入れ、ボールを逆さまにしても落ちてこないくらい固いメレンゲを作る。
7. 7 卵黄生地にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
8. 8 残りのメレンゲを加えて下からすくい上げるようによく混ぜ、型に入れる。
9. 9 オーブン１７０度に予熱した中に入れ、30分焼成する。