オクラ＆いくら丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯に塩を溶かしておく。酒と醤油、みりんはひと煮立ちして冷ましておく。
   
   ※オクラは熱湯（分量外）で茹で、斜め切りにする。

2. 2

   すじこを１のぬるま湯に入れ、薄皮を丁寧に取り除く。※途中、何度か湯を替えると良い。

3. 3

   すじこがほぐれたら、清潔なビンんに入れ、１の合わせ調味料をひたひたまで注ぐ。冷蔵庫で半日漬ける。

4. 4

   ご飯を盛り、オクラといくらを盛り付ける。