ホタテひもの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは貝柱とそれ以外に分け、ウロなどの黒い部分は綺麗に除く。※今回、貝柱部分はお刺身でいただきます。

2. 2

   ひもの部分は塩を振り、何度かもみ洗いして綺麗にする。

3. 3

   鍋にひもを入れ、砂糖、バルサミコ酢、酒、醤油を入れ火にかける。

4. 4

   アルミホイルで落し蓋をし、中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。