長茄子と紫蘇のめんつゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は5mmの厚さの斜め切りにする。小ねぎは小口切り、紫蘇は茎を除いて千切りにする。

2. 2

   茄子を200度のオーブンで15分程焼く。保存容器にめんつゆと水を合わせ、焼いた茄子を入れていく。

3. 3

   紫蘇も加え、軽く混ぜたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛る。仕上げに小ねぎとかつお節を乗せる。