根菜ときのこの味噌粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参は皮を剥いていちょう切りにする。長ネギは千切りにする。生椎茸は薄切りに、しめじはいしづきを取り小房に分ける。

2. 2

   じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切ったら水に10分程晒す。

3. 3

   鍋に出汁と大根、人参、じゃが芋を入れ火にかける。中火で野菜に火が通るまで煮たら、ネギと椎茸、しめじを入れる。

4. 4

   きのこ類に火が通ったら酒粕と味噌を溶かし入れる。弱火で5分程煮たら火を止める。