菜の花ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥きみじん切りにする。菜の花は熱湯で2分程茹でて3㎝の長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけてからみじん切り、こんにゃくは5mm角に切る。

2. 2

   菜の花以外の具材を鍋に入れ、めんつゆと水を入れて火にかける。弱火で人参に火が通るまで煮たら火を止める。そのまま冷ましておく。

3. 3

   温かいご飯にすし酢を混ぜ、よく混ぜ合わせる。２の具材が冷めたら、煮汁ごと加える。１の菜の花の半量も加え、全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   器に盛り、残りの菜の花をのせたら完成。