つるむらさきの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは熱湯で2分程茹で、2㎝の長さに切る。豆腐はしっかり水切りをしておく。

2. 2

   すり鉢（なければボール）に練りごまとマヨネーズ、薄口醤油を入れて擦ったら、水切りした豆腐を入れてさらに滑らかにする。

3. 3

   和え衣の味を整えたら、１のつるむらさきを加えて全体に絡める。