あじのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あじは骨を取り食べやすい大きさに切り、両面に塩少々を振る。人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。★印の調味料を合わせ鍋でひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。

2. 2

   人参と玉ねぎをボールに入れ、塩を振ってしんなりするまで10分程置き水気を軽く絞る。１の甘酢をかけておく。

3. 3

   あじに小麦粉を万遍なくつける。フライパンに油をしき、あじを入れ両面を焼いて火を通す。

4. 4

   容器にあじを並べ、上から２の甘酢に漬けた野菜をのせる。ラップを張り付け、蓋をして冷蔵庫で1-2時間寝かせて完成。