☆★ブロッコリーの茎でチャンプル♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豆腐又は木綿豆腐は1cm程の厚さで食べやすい大きさに切ります。それを耐熱容器に入れて2〜3分程レンジにかけ、出た水を捨てます。

2. 2

   冷凍してあったブロッコリーの茎を半解凍して使いましたが、勿論フレッシュで可。※大きなブロッコリーの場合は茎も硬いので冷凍前に外皮を除いておき、5ミリ位の厚さに削ぎ切りしておきます。

3. 3

   ランチョンミートは厚さ5ミリ〜1cm位で5cm程の長さの拍子木切り又は短冊切りにします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、材料を全部入れます。塩胡椒してときどき返しながら、ランチョンミートの両面に軽く焼き目を付けるように炒めます。※豆腐はお好みで崩し混ぜてください。

5. 5

   そこに昆布つゆを加えて混ぜ返しつつ味を馴染ませます。

6. 6

   具材を寄せて空いたところに溶き卵を流します。

7. 7

   卵がお好みの硬さになるように炒り混ぜます。

8. 8

   皿に盛り、お好みで炒りごまを振って出します。