材料（2～3人分）
- 鰺のたたき身
- 150g
- ⚫細切りごぼう(細かく切る)
- 約50g
- ⚫卵
- 1個
- ⚫塩
- 10振
- ⚫すりおろし生姜
- 約10g
- ⚫山椒粉末
- 20振
- ⚫片栗粉
- 大さじ2
- ★水
- 600ml
- ★ほんだし
- 小さじ1
- ★醤油
- 大さじ1＋1/2
- ★日本酒
- 小さじ1
- ★みりん
- 小さじ1
- みつば(2cmに切る)
- 1株
- みょうが(トッピング用:斜め切り)
- 1個
作り方
-
- 1
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- 鰺のたたき身に⚫を合わせます。
-
- 2
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- 「1」を、混ぜ合わせ、まとめます。
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- 3
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- みつばとみょうがを切ります。切り方は「材料表」を参照。
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- 4
-
- 鍋に★を合わせ、沸騰させます。
-
- 5
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- 「4」を中火にし、6等分にした「2」を、スプーンで、ポトンポトンと、入れてゆきます。
-
- 6
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- 「5」のアクを取り除き、みつばを散らします。
-
- 7
-
- 器に盛り付け、みょうがをトッピングして【完成でぇ～す♪】
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