厚揚げ入り　酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、食べやすく切り、◯の醤油と酒をまぶし、10分程おく。

2. 2

   豚肉に片栗粉をまぶし、熱した揚げ油で揚げ、火がとおったら、キッチンペーパーをひいた皿に上げて油を切る。

3. 3

   ニンジンを乱切りにして、沸騰したお湯で中に火が通るまでさっと茹でる。

4. 4

   厚揚げは、ざるに上げてから熱湯をかけ油抜きし、食べやすく切る。
   ピーマン、玉ねぎは食べやすく切る。

5. 5

   ★の材料を小鍋に入れて、沸騰させる。
   酢の酸味が飛んでまろやかになったら、水とき片栗粉を入れてとろみをつけておく。

6. 6

   フライパンに油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、厚揚げ、をいれて、玉ねぎが透き通って全体に熱が通ったら、豚肉とニンジンを加えて更に炒め合わせる。

7. 7

   ⑥のフライパンに、⑤の小鍋からたれを一気に入れて、全体に絡めて完成。