ナス・エリンギと豚肉の中華みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ナスは7㎜幅の輪切りし灰汁をし、水分をふき取る。
   エリンギは食べやすい
   長さに切り5㎜厚さに切る。
   豚肉も食べやすい大きさに切り●で下味をつける。

2. 2

   フライパンにごま油を温め、豚肉を入れ
   色が変わる程度に
   炒め油を残すように別皿にとる。

3. 3

   （２）のフライパンにナス、エリンギを入れ
   ナスがしんなりするまで炒め豚肉を戻し*を加えからめるように炒める。
   器に盛りつけ、
   せん切りした大葉をのせる。