サクサク香ばしい！カジキの竜田揚げ！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- カジキ（今回は切り落し）
- 200〜250g
- ●しょうゆ
- 大さじ1.5
- ●みりん
- 大さじ1
- ●お酒
- 大さじ1
- ●砂糖
- 小さじ1/3
- ●ごま油
- 小さじ1
- ●しょうがチューブ
- 2〜3cm
- ●にんにくチューブ
- 2〜3cm
- 片栗粉
- 大さじ4〜
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- カジキは食べやすい大きさに切る。今回はぶつ切りの切り落し使いましたー
切り落しはリーズナブルで嬉しい！
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- 2
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- ●をフリーザーバッグに入れてあわせる。
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- 3
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- 2 の中に切ったカジキを入れて揉み込む。20分〜一晩漬け込む。
時間がなければ、小さなにカット（棒状がオススメ）してよく揉み込んで下さいー
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- 4
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- フライパンにサラダ油を2〜3cm（もっと少なくても大丈夫！）熱します。
カジキを、片栗粉にまぶします。
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- 5
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- 熱した油で色よく揚げ焼きにします。
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- 6
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- 色よくあがったら出来上がりー
火の通った目安としては竹串を刺して、濁った汁が出てこなかったらOKですー
きっかけ
骨がほとんどないカジキは子供も食べやすいのですが、ただ焼くとパサつきがちであんまり子供も食べないので、大好きな竜田揚げにしたら、モリモリ食べました！
他にも鱈や生鯖、鰆などでも美味しいですー