☆★ハマグリのパスタ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハマグリは耐熱器に入れ、酒か白ワイン、水を加えてラップをふんわりかけて口が開くまで4分程レンジにかけ、半量を剥き身にします。出汁はそのままにしておきます。

2. 2

   プチトマトは半切りに、ニンニクはみじん切りにします。フライパンに△印の材料を低温に温め、ニンニクのみじん切りを炒めたら、プチトマトもサッと炒めておきます。

3. 3

   スパゲティ乾麺は、茹でるときにたっぷりの湯(分量外)に1番で出た出汁を加えてアルデンテに茹で上げます。このとき、大匙５杯程の出汁は入れずに別に取っておきます。

4. 4

   茹で上げたスパゲティを2番のフライパンに加えて、ハマグリの殻付き、剥き身、残してあったハマグリの出汁を加えて和えます(炒めなくてok)ここで必要なら塩胡椒(分量外)で味を整えます。

5. 5

   皿に盛り、パセリを振って粉チーズを添えて出します。