☆★ハマグリのパスタ♪★☆ レシピ・作り方

☆★ハマグリのパスタ♪★☆
  • 約30分
めーぷんぷい
めーぷんぷい
ハマグリの旨味を目一杯味わうパスタ。白ワインとよく合います。

材料(2人分)

  • ハマグリ 殻付きで600g
  • プチトマト 12個
  • ニンニク 3片
  • スパゲティ乾麺 160〜180g
  • ◯酒又は白ワイン 50cc
  • ◯水 200cc
  • △オリーブオイル 大匙4
  • △顆粒昆布だし 小匙3分の1
  • △塩、胡椒 少々
  • △醤油 小匙3分の1
  • ※パセリみじん切り 少々
  • ※粉チーズ 適宜

作り方

  1. 1 ハマグリは耐熱器に入れ、酒か白ワイン、水を加えてラップをふんわりかけて口が開くまで4分程レンジにかけ、半量を剥き身にします。出汁はそのままにしておきます。
  2. 2 プチトマトは半切りに、ニンニクはみじん切りにします。フライパンに△印の材料を低温に温め、ニンニクのみじん切りを炒めたら、プチトマトもサッと炒めておきます。
  3. 3 スパゲティ乾麺は、茹でるときにたっぷりの湯(分量外)に1番で出た出汁を加えてアルデンテに茹で上げます。このとき、大匙5杯程の出汁は入れずに別に取っておきます。
  4. 4 茹で上げたスパゲティを2番のフライパンに加えて、ハマグリの殻付き、剥き身、残してあったハマグリの出汁を加えて和えます(炒めなくてok)ここで必要なら塩胡椒(分量外)で味を整えます。
  5. 5 皿に盛り、パセリを振って粉チーズを添えて出します。

きっかけ

ハマグリのお吸い物にするつもりだったが、気が変わってボンゴレスパに。

おいしくなるコツ

鷹の爪少々をプラスしてもピリ辛で美味しいです。

  • レシピID:1040015363
  • 公開日:2017/10/24

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ボンゴレ
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ボンゴレ スパゲティ はまぐり ハマグリ
料理名
ハマグリのパスタ
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  • めーぷんぷい
    めーぷんぷい
    2020.03.02 14:28

    今日気がつきました!
    選んでくださり有り難うございます。
    楽天レシピの皆さまもこの時期ご苦労様です。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.02.25 15:29

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    3月2日(月)のPickupレシピコーナーに、めーぷんぷいさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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