薩摩揚げと青梗菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜を葉っぱと軸に分けて、一口サイズに切る。

2. 2

   薩摩揚げをザルに置き、お湯をかけて油抜きする。その後1センチ幅に切る。

3. 3

   温めたフライパンにごま油を垂らして、香りがしてきたら薩摩揚げ投入。ごま油と馴染ませる。

4. 4

   先に青梗菜の軸を炒め少しシナっとしたら、青梗菜の葉っぱを入れる。長引くと水っぽくなるので手早く。

5. 5

   青梗菜の葉っぱがシナっとしたら、顆粒だし、しょうゆ、みりんを投入。火が通ってタレが絡まったら火を止める。

6. 6

   鰹節を投入し混ぜ合わせたら完成。