材料（２人分）
- 小松菜
- ５０ｇ
- 絹豆腐
- １/３丁
- 卵
- １個
- 水
- ４５０ｃｃ
- ほんだし
- 小匙１/２
- 減塩味噌
- 大匙１と１/２
作り方
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- 1
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- 小松菜は３～４㎝長さに切る。
豆腐は奴に切る。
卵は溶く。
鍋に水とほんだしを加え、ひと煮たちさせ、小松菜を入れ２分程煮る。
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- 2
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- （１）に豆腐を加え
溶き卵を流し入れ
卵が浮き上がってきたら火を止め、味噌を溶きながら加える。
おいしくなるコツ
小松菜は灰汁が少ないのでそのまま使用、
気になる時はさっと茹で（１）はぶいて（２）でほんだしを入れてください。
きっかけ
小松菜の始末に。