ふわふわ♪　長いも焼きのあんかけレシピ・作り方

Name: ふわふわ♪ 長いも焼きのあんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 長イモ 20㎝くらい; たまご 1個（LMＳどれでも）; かにかま 3本; 青のり 小さじ2杯; ☆水 100㏄; ☆醤油 大さじ1杯; ☆砂糖 大さじ1杯; ☆オイスターソース 小さじ1杯; ☆水溶き片栗粉 大さじ1杯; ●青ネギ（乾燥） ひとつまみ; ●かつお節 ひとつまみ

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約15分
300円前後

トラ猫☆らぶ

長イモが安かったけど、ネバネバ系は好きじゃないのです。｢おろしたのを焼いたら、お好み焼きみたいになるかな？｣
ふわふわ優しい食感。かにかま入りです。(*^^*)

材料（2人分）

長イモ: 20㎝くらい

たまご: 1個（LMＳどれでも）

かにかま: 3本

青のり: 小さじ2杯

☆水: 100㏄

☆醤油: 大さじ1杯

☆砂糖: 大さじ1杯

☆オイスターソース: 小さじ1杯

☆水溶き片栗粉: 大さじ1杯

●青ネギ（乾燥）: ひとつまみ

●かつお節: ひとつまみ

作り方

1

長イモはすりおろします。

時間をおくと色が悪くなるので、ここから焼くまでは手早く進めましょう。
2

長イモをすりおろしたボウルにたまごを割り入れて、よく混ぜます。
3

ほぐしたかにかまを投入して、また混ぜます。
4

青のりも混ぜて、生地は完成。
弱めの中火で焼きます。
5

ちゃんと火を通してフワフワにしたいので、アルミホイルで蓋して蒸し焼きにします。

※私は長イモのとろとろ感が苦手なので、完全に火を通します；

とろとろが好きなら半生でもOKです。
6

とろみあんを作ります。

☆の材料をすべて小鍋に入れ、くつくつ沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7

好みの加減で焼きあげた長イモに、とろみあんをかけます。
お好みで、鰹節や青ネギを添えてください(*^^*)。
8

フリーズドライの青ネギ。何気に便利です(*´∀`*)ノ