ふわふわ♪　長いも焼きのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長イモはすりおろします。
   
   時間をおくと色が悪くなるので、ここから焼くまでは手早く進めましょう。

   

2. 2 長イモをすりおろしたボウルにたまごを割り入れて、よく混ぜます。

   

3. 3 ほぐしたかにかまを投入して、また混ぜます。

   

4. 4 青のりも混ぜて、生地は完成。
   弱めの中火で焼きます。

   

5. 5 ちゃんと火を通してフワフワにしたいので、アルミホイルで蓋して蒸し焼きにします。
   
   ※私は長イモのとろとろ感が苦手なので、完全に火を通します；
   
   とろとろが好きなら半生でもOKです。

   

6. 6 とろみあんを作ります。
   
   ☆の材料をすべて小鍋に入れ、くつくつ沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

   

7. 7 好みの加減で焼きあげた長イモに、とろみあんをかけます。
   お好みで、鰹節や青ネギを添えてください(*^^*)。

   

8. 8 フリーズドライの青ネギ。何気に便利です(*´∀`*)ノ