なすとトマトのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切りにする。
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2
なすは輪切り、トマトはくし形切りにする。
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3
なすは水につけて5分アク抜きをする。5分たったらキッチンペーパーで水分をふき取る。
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4
パスタをゆでる。
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5
フライパンにオリーブオイルをしいてにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。香りが出てきたらなすを入れて両面焼く。
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6
なすが両面焼けたら茹で汁とコンソメ、トマト、茹でたパスタ、塩をいれて全体に絡める。
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7
仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- なすとトマトのペペロンチーノ
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