☆★イサキのガーリックソテー♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イサキとエビ(頭、殻付きのまま)は、○印の材料を混ぜ込んで３０分ほど冷蔵庫に入れて置きます。

2. 2

   下味のついたエビは、水分は切らずにそのまま片栗粉を付け、中温に熱したサラダ油でゆっくり揚げます(頭まで食べられるようにしっかりカラッと揚げます)

3. 3

   油を切って置きます。

4. 4

   フライパンにソテー用オリーブオイルとニンニクスライスを入れてから、中火にかけます。フライパンを寄せて、ときどき火加減しながら狐色になるまで揚げ炒めします。

5. 5

   フライパンからフォークなどでニンニクスライスを取り出して置きます。再び残っているオリーブオイルを熱し、イサキを両面焼きます。

6. 6

   焼けたら揚げたエビと共に皿に乗せ、ニンニクスライスとパセリのみじん切りを散らします。レモンを添え、付け合わせのブロッコリーとパプリカのソテー、ガーリックライスも盛って出します。