☆★揚げシラス入り和風シーザーサラダ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★揚げシラス入り和風シーザーサラダ♪★☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: お好みのレタス類各種 計60g〜70g; グリーンアスパラ 2本; キュウリ 6スライス; トマトくし切り 4枚; しらす干し(ジャコ) 大匙4; ニンニク粗みじん切り 大匙1杯分; ●春巻きの皮 中型3枚; ◯レモン又はライム汁 大匙1; ◯胡椒 少々; ◯黒胡椒 少々; ◯醤油 小匙2分の1; △トッピング用 黒胡椒 少々; △パルメザンチーズ 適宜; △温泉卵 2個; ※揚げ用オリーブオイル 大匙5

約15分

めーぷんぷい

醤油味のドレッシングに、香ばしい揚げシラス干し(ジャコ)と揚げ春巻きの皮を合わせました。

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材料（2人分）

お好みのレタス類各種計60g〜70g
グリーンアスパラ 2本
キュウリ 6スライス
トマトくし切り 4枚
しらす干し(ジャコ) 大匙4
ニンニク粗みじん切り大匙1杯分
●春巻きの皮中型3枚
◯レモン又はライム汁大匙1
◯胡椒少々
◯黒胡椒少々
◯醤油小匙2分の1
△トッピング用黒胡椒少々
△パルメザンチーズ適宜
△温泉卵 2個
※揚げ用オリーブオイル大匙5

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作り方

1 春巻きの皮は食べ安い長さと幅の短冊に切ります。
グリーンアスパラはさっと茹でて食べやすい長さに切っておきます。
2 フライパンに揚げ用オリーブオイルを低温に熱し、春巻きの皮を色付いてパリッとするまで揚げます。揚がったら油を切っておきます。
3 残りのオリーブオイルに、しらす干し、ニンニクの順に入れてパラっと揚げます。揚がったら網杓子で上げ、油を切っておきます。※ニンニクが焦げ安いので低温で揚げます。
4 器にフライパンに残った油と◯印の調味料を合わせて、ドレッシングをつくります。ボールに野菜類を入れて、このドレッシングでさっと和えます。
5 ドレッシングで和えた野菜類を皿に乗せ、真ん中を少々窪ませておき、温泉卵をおきます。そこに揚げておいたシラス干し、春巻きの皮、パルメザンチーズ、黒胡椒をトッピングして出します。