★赤魚のニンニク・マヨネーズソテー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚は鱗を取り除く。
   皮に隠し包丁を入れ
   酒をふり、２０分位置く。
   不要な水分をキッチンペーパーで拭き取り、
   岩塩をふる。

2. 2

   ニンニクはスライスする。
   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え、弱火でニンニクをソテーし、別皿に取る。

3. 3

   （２）のフライパンで
   赤魚を入れ両面こんがりと焼き目をつける。

4. 4

   皮の方にマヨネーズを絞り、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。（６～７分）
   蓋を外し皮面１分焼き
   かりっと香ばしく焼く。

5. 5

   （４）を皿に盛り付け
   ニンニクと万能ねぎを
   トッピングする。
   好みで焼き汁をかける。