タジン鍋で、津山風ホルモンうどん！ レシピ・作り方

作り方

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   今回は、味付きホルモンを使いましたが、味の付いていない、普通のホルモンでもＯＫです。

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   タジン鍋に、玉ねぎ、キャベツ、刻み油揚げを敷き、塩コショーと、津山ホルモンうどんのたれを少々掛けます。

3. 3

   その上に、うどん１玉を乗せます。

4. 4

   その上に、味付き牛ホルモン１５０ｇを乗せ、津山ホルモンうどんのたれを少々掛けます。

5. 5

   レンジで５分間加熱すると、こんな感じで火が通りますので、ここで、全体を掻き混ぜます。味見をしてみて、「津山ホルモンうどんのたれ」を加えて、味を調整します。

6. 6

   全体を掻き混ぜると、うどんの温度が少し下がってしまいますので、たまごを１個、真ん中に割り入れて、再度、１分３０秒加熱します。（卵には、爪楊枝で穴を開けてください）

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   ほ～～～ら、おいしそうな、津山風ホルモンうどんの完成です。半熟状態のたまごを、このように割って、いただきます。お好みで、七味唐辛子を掛けて、召し上がれ！