冷やして☆美味しい☆揚げ茄子のおろしポン酢☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は長さ４つ切りにし、半分に切り、皮に格子状に包丁を入れる。
   小さなフライパンに２㎝位オイルを入れ１８０度に温め、皮の方から素揚げして油切をする。

2. 2

   大葉はせん切り。
   冷めた茄子を皿に盛り付け
   大葉をのせる。

3. 3

   大根おろしを作り
   水分を少し絞り
   （２）に添え、おろしの上にもみじおろしを置き、
   ポン酢をかける。