長茄子の素揚げとしらす・こつぶキューちゃん添え レシピ・作り方
材料（１人分）
- 長茄子
- 1本
- しらす
- 大匙１（大盛り）
- こつぶキューちゃん
- 大匙1（大盛り）
- すりおろし生姜（チューブ入り）
- 3㎝位
- ポン酢
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 長茄子は縦半分に切り
6切れにし、皮に格子状に隠し包丁し、
１７０度に温めた油両面で２分揚げ、油切をする。
-
- 2
-
- 長茄子を器に盛り付け
しらす、生姜をのせ
ポン酢をかける。
-
- 3
-
- （２）にこつぶキューちゃんをのせる。
おいしくなるコツ
長茄子は揚げることで色合いが綺麗にでます。
しらす、こつぶキューちゃんは好きなだけ加え
ポン酢は茄子にしみる位がおいしいです。
きっかけ
長茄子が安かったのでおつまみに。
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美味しいです～♪