☆★揚げ魚と玉子のゲーンクア★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タイカレーペーストは、クワカレー用のペーストを使用しましたが、手に入りにくいのでレッドカレーのペーストで結構です。

2. 2

   魚に酒をまぶして冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   バイマックルはキッチン鋏で千切りに、パプリカも千切りにしておきます。玉ねぎはくし切りにします。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、パプリカと玉ねぎをさっと油通しして天ぷら紙等に上げておきます。

5. 5

   次に酒に漬けておいた魚 の水気を切り、小麦粉を満遍なく付けたらカラッと揚げて油を切っておきます。

6. 6

   鍋に⚪️印のカレーペースト、ココナッツミルク、砂糖と油通しした玉ねぎ、刻んだバイマックルを入れて弱火で3分程煮ます。ソースの色が濃くなりはじめたら、ナムプラーを加えます。

7. 7

   そこに揚げ魚をソースに加えて一煮立ちさせたら、残りのココナッツミルクを入れて軽く混ぜて火を止めます。揚げ魚を皿に移しておきます。

8. 8

   ソースに茹で玉子を加えて絡めます。

9. 9

   ソースと茹で玉子も皿によそい、パプリカをトッピングします。別皿に盛ったご飯と一緒に出します。