生鱈とパブリカ・アスパラのクレソルソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈の骨が有るときは、取り除き、３㎝幅に切り＊を加え１０分位置き、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
   パブリカは太めのせん切り。
   アスパラは根本は皮を剥き４㎝長さに切る。

2. 2

   鱈に小麦粉をまぶす。
   フライパンにオイルを温め、皮側を下にして入れ
   ３～４分ソテーする。

3. 3

   鱈をひっくり返し、端に寄せ、アスパラ、パブリカを加え、３～４分ソテーし、クレージーソルトと
   胡椒で味をととのえる。

4. 4

   器に盛り付ける。