☆★冬瓜と鶏団子のスープ♪★☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 冬瓜 正味300g
- 生きくらげ又は戻しきくらげ 正味30g
- 青梗菜 3枚
- 生姜千切り 5g
- 水 900cc
- チキンスープの素 10g
- 顆粒昆布出し 小匙3分の1
- 白だし(ヒガシマル他) 大匙2分の1
- 酒 大匙2分の1
- 塩 １つまみ
- 胡椒 少々
- ◯鶏胸肉 100g
- ◯ネギ微塵切り 大匙2杯分
- ◯酒 小匙3分の1
- ◯塩 1つまみ
作り方
-
1
冬瓜は3cm角位に切ります。
-
2
包丁で鶏胸肉を微塵切りにしたものを叩き、ネギ微塵切りを加えて更に叩きます。
-
3
そこに◯印の塩と酒を加えて包丁でまとめておきます。
-
4
それを鍋に水、チキンスープの素、塩、酒、顆粒昆布出し、白だし、生姜を入れて煮立てたところに丸めながら投入していきます。この分量で団子10個程出来ます。
-
5
鶏団子が浮いてきたら火を弱め、冬瓜、きくらげを加えて煮ます。冬瓜が煮えて透き通ってきたら、青梗菜を加えてしばらく煮ます。下ろし際に胡椒を加えて出来上がりです。
-
6
器によそって出します。
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関連情報
- 料理名
- 冬瓜のスープ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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