材料（２人分）
- こかぶ
- ３個
- カニすきみ
- ４０ｇ
- かぶの葉
- ５ｇ
- 柚子皮
- 小匙１くらい
- ●白だし
- 大匙１と１/２
- ●水
- ２５０ｃｃ
- ●酒
- 大匙１
- ⁂片栗粉
- 大匙１/２
- ⁂水
- 大匙２
作り方
-
- 1
-
- 柚子の皮はせん切り。
こかぶの葉は２～３㎝の長さに切る。
こかぶは皮を剥き
半月切り。
小鍋に●を加え、
ひと煮たちさせ、こかぶを加えやわらかく煮る。
-
- 2
-
- ⁂を合わせ、溶き片栗粉にする。
（１）にカニすきみとこかぶの葉を入れ２分煮て
溶き片栗粉をまわし
とろみをつけ、
柚子の皮を入れひと煮たちさせる。
おいしくなるコツ
薄味です。白だしで調整してください。
柚子皮の白に部分を綺麗に取る（苦味防止）
カニすきみが多いほど美味しくなります。
きっかけ
タラバガニの食べ残し利用。